В книге приведены рецепты различных кондитерских изделий, которые можно приготовить в домашних условиях. Содержатся сведения о различных видах теста, описана технология приготовления начинок, кремов, глазурей. Советы по применению вкусовых и ароматических веществ окажут незаменимую помощь начинающим кулинарам.
Трудно не согласиться, что наиболее востребованной частью кулинарии является именно та, которая посвящена приготовлению сладкого. И это совсем не удивительно - ведь даже самый простой кекс на столе неизменно поднимает настроение и придает обычному ужину ощущение уюта и праздника. В данном издании предложено множество рецептов изделий самой разной выпечки из белкового, бисквитного, пряничного, слоеного теста, приведены способы приготовления начинок, кремов и глазури. Для широкого круга читателей.
В настоящей книге собрано множество интересных рецептов приготовления горячих блюд из свинины, баранины, говядины и телятины. Наряду с классическими рецептами гурманы найдут здесь новые варианты приготовления мясных блюд, а также множество советов, как правильно выбрать мясо, какой соус подать к тому или иному кушанью. Вошедших в эту книгу рецептов будет достаточно для того, чтобы сделать ваш стол разнообразным, остается только следовать советам и рекомендациям, сопровождающим каждый рецепт, - и успех вам обеспечен.
Книга адресована как начинающим хозяйкам, так и опытным поварам.
Кулинария
